Descrizione

Il principio su cui si basa questo tipo di cella, realizzato dalla O.R.T.I.Z. & Co. S.r.l., è quello di costringere l’aria fredda a seguire un percorso forzato attraverso il prodotto sistemato opportunamente in cella. Essa viene equipaggiata in maniera tale da controllare il flusso dell’aria in uscita dall’evaporatore. La cella Air Forced può essere utilizzata in uno dei seguenti modi: – Cella di conservazione; – Cella di pre refrigerazione.

Caratteristiche

L’impianto mette in risalto i seguenti vantaggi: • Più veloce raffreddamento del prodotto; • Sicurezza che tutto il prodotto sia investito dalla stessa quantità di aria raffreddata, con conseguente migliore uniformità della temperatura finale del prodotto.